Oma koju parimate kööginõude valimine

Olenemata sellest, kas värskendad oma köögitarbeid, proovid uusi toite või valmistud toiduvalmistamiseks, on õigete kööginõude leidmine ülioluline. Kuna toiduvalmistamise tehnoloogia areneb ja iga päev lisandub uusi kaubamärke, võib köögile ja toiduvalmistamise stiilile sobivate pannide ja pottide valimine osutuda keeruliseks isegi professionaalsetele kokkadele.

See on oluline investeering, mida on vaja õigesti teha. Sinu toiduvalmistamisvajaduste teadmine on parim algus täiuslike kööginõude otsimisel. Kui tihti sa süüa teed? Oleme loonud selle käepärase juhendi, mis aitab sul leida oma kodu jaoks ideaalsed kööginõud.

Mis materjalist kööginõusid eelistada?

Esimene asi, mis kööginõude ostmisel pähe tuleb, on materjal. Kööginõude materjali valimine on üks olulisemaid otsuseid, mille pead tegema. Allpool vaatame materjale, mida saad oma pannide ja pottide jaoks valida.

Roostevaba teras

Roostevaba teras on üks populaarsemaid kööginõude materjale, mis ei määrdu ning on vastupidav plekkidele ja korrosioonile. Roostevaba teras ei ole iseenesest hea soojusjuht, kuid seda saab kombineerida teiste materjalidega, et parandada soojusjuhtivust.

Oluline omadus, mida alati silmas pidada, on see, kas kööginõul on kapseldatud põhi. Kapseldatud roostevaba teras ei ole mitte ainult kulutõhus, vaid juhib ka soojust palju paremini. Soojusjaotuse ja juhtivuse parandamiseks võib roostevaba terast kombineerida ka teiste materjalidega nagu alumiinium ja vask.

Lisaks ei nõua roostevaba teras regulaarset õlitamist nagu teised kööginõud. See on ideaalne valik kõigile, kes otsivad kvaliteetseid köögitarbeid, mis ei vaja tüütut hooldust.

Malm

Miski ei ületa malmist kööginõude mitmekülgsust. Neid saab kasutada ahjus, pliidil või lahtise leegiga. Sellel paksul metallil on vastupidav kristalne struktuur, mis annab sellele tohutu vastupidavuse. Malm hoiab soojust paremini kui teised materjalid. See materjal hoiab ja säilitab toitu, olgu tegu aeglase küpsetamise või kiire põletamisega.

Malmi peamine negatiivne külg on, et see mõraneb ja roostetab pikas perspektiivis. Õliga hõõrumine, millele järgneb mõningane kuumus, tekitab aga kaitsekihi, mis hoiab kööginõud heas seisukorras. Hästi hoolitsetud malmist kööginõusid saab kasutada aastaid.

Kuna malm kipub roostetama, ei soovitata vedelikke pannil pikemat aega hoida. Samuti on hea mõte pühkida pärast küpsetamist malmist küpsetusnõud puhtaks ja vajadusel pesta ainult käsitsi.

Alumiinium

Alumiiniumist valmistatud kööginõud ei ole mitte ainult kerged, vaid ka head soojusjuhid. Alumiinium on ka odav ja vajab vähe hooldust. See võib aga väänduda ja sellel võivad tekkida mõlgid, kuna materjal on nii kerge.

Soovitatav on vältida happeliste või aluseliste toitude valmistamist alumiiniumist kööginõudel, sest need reageerivad alumiiniumiga. Samuti eemalda toit kohe pärast küpsetamist, et sellesse ei imenduks metalli.

Mida tasub toiduvalmistamisel silmas pidada

Nüüd, kui tead kõige levinumaid materjale, mille vahel valida, on järgmine samm teada, milliseid omadusi kööginõude ostmisel silmas pidada.

Soojusjuhtivus

Kõik metallid ei ole head soojusjuhid. Näiteks malm on hea soojusjuht, kuid roostevaba teras mitte. Parema juhtivusega kööginõud tagavad toidu ühtlase küpsetamise. Samuti reageerib see kuumuse vähendamisel või suurendamisel kiiresti temperatuurimuutustele.

Reageerivus

Olenemata sellest, millist tüüpi kööginõusid otsid, on esikohal sinu tervis. Mõned kööginõud reageerivad toiduga ja võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Näiteks reageerib alumiinium happeliste toitudega nagu tomatid. Nii et kui keedad selliseid toite alumiiniumist pannil või potis, siis tarbid metalli. Küpsetusnõu valimisel jälgi alati reageerivust.

Vastupidavus

Mõned köögitarbed püsivad parimas seisukorras aastaid, olenemata sellest, kui tihti neid kasutad. Üks selline suurepärane kööginõu tüüp on roostevaba teras.

Hooldus

Samuti pead arvestama, kui palju hooldust on vaja, et kööginõude head seisukorda säilitada. Kui sulle ei meeldi enne magamaminekut igal õhtul kööginõusid läikima lüüa, oleks sul parem kasutada variante, mis vajavad vähe hooldust, näiteks malmi.

Kööginõude hooldusnõuanded

Kööginõude hooldamisel on kõige olulisem silmas pidada nende valmistamisel kasutatavat materjali. Mõned materjalid vajavad rohkem hoolt kui teised.

• Malm vajab vähe hooldust. Protsess, kus õli kantakse korduvalt toidunõude pinnale ja kuumutatakse, hoiab neid aastaid heas seisukorras. Puhasta pärast kasutamist minimaalselt.

• Kõige lihtsamini hooldatav materjal on roostevaba teras. Pärast kasutamist pead seda lihtsalt käsitsi pesema lapi ja seebiveega. Ära kasuta küürimissvamme, mis võivad materjali kriimustada.

• Alumiiniumil on kalduvus värvimuutustele. Alumiiniumist kööginõude kaitsmiseks värvimuutuste eest tuleb neid leotada seebivees pikka aega. Kõrbenud toidu eemaldamiseks võid kasutada terasvillast svammi.

Sirvi meie suurt kollektsiooni, et leida oma koju täiuslik kööginõu.